5 cuốn sách thú vị cho người đam mê ẩm thực

time Tuesday, 18/06/2019
user Đăng bởi Siêu Thị Nhang Sạch

Để trở thành một đầu bếp giỏi với những món ăn được nhiều người khen ngợi phải trải qua quá trình luyện tập, tìm hiểu vất vả. Muốn chinh phục được bất kỳ ai từ tâm phải biết nấu ăn và đam mê ẩm thực. Những cuốn sách dưới đây sẽ cho bạn biết thêm nhiều điều thú vị về thế giới ẩm thực.

1. Ngẫu hứng vào bếp (Phan Thắng Thái Hòa)

Sách ngẫu hứng vào bếp

Sách ngẫu hứng vào bếp

Khi Cuộc thi Vua đầu bếp - MasterChef Vietnam mùa 1 kết thúc,  ngoài chiến thắng thuyết phục của Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa, người hâm mộ ẩm thực Việt Nam chắc chắn không thể không ấn tượng với cô Việt kiều với chiếc làn cói và nụ cười thân thiện rạng rỡ Phan Thắng Thái Hòa. Người ta nhắc đến Thái Hòa nhiều về sự sáng tạo đầy ngẫu hứng trong cách sử dụng nguyên liệu, luôn tạo ra những món ăn thành phẩm gây bất ngờ thú vị, và cũng yêu thích cô ấy bởi sự dí dỏm thông minh trong cách ứng xử và đặc biệt là đặt tên cho những món ăn của mình, như Gà bí mật, Cá sa mạc hay Thịt kho ký ức…

Trở về từ cuộc thi, Thái Hòa say sưa với ý tưởng cho ra đời cuốn Cookbook đầu tiên của mình, và như thế Ngẫu hứng vào bếp ra đời - như một cuốn nhật ký đam mê và chia sẻ những kinh nghiệm quý báu cũng như những bài học ẩm thực đã đưa cô ấy đến thành công tại MasterChef.

Ngẫu hứng vào bếp là cuốn sách món mặn đầu tiên do I love Cookbook xuất bản với 41 công thức nấu ăn từ đơn giản đến phức tạp, bao gồm từ những món ăn dân dã đời thường nhất nhưng được biến tấu trong cách xử lý nguyên liệu và kỹ thuật nấu, mang lại hương vị độc đáo như Thịt kho ký ức, Tép rang xoài hay Cá bống kho…cho tới những món ăn đóng mác Phan Thắng Thái Hòa tại cuộc thi MasterChef như Chuột Ratatouille, Gà bí mật hay Cua sốt Yogurt. Cuốn sách đặc biệt có những món ăn mà Thái Hòa tâm đắc như  “Tía, Má, Con Mực” - món khai vị chị rất thích vì cái tên rất dân gian gần gũi, vị đậm đà; kế đến là món “Bò Vĩ Đại”- món súp thanh tao, nhẹ nhàng nhưng no lâu vì nhiều protein khi ăn thêm với bánh mì và tráng miệng với món kem “Ngũ quả”.

2. Ẩm thực Việt Nam và Thế Giới (Nguyễn Thị Diệu Thảo)

Sách ẩm thực việt nam và thế giới

Sách ẩm thực việt nam và thế giới

Cuốn sách giới thiệu nét đặc trưng, độc đáo cũng như món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Phân tích tính khoa học trong việc phối hợp và chế biến món ăn ở Việt Nam. Giới thiệu đặc điểm văn hóa ẩm thực và những món đặc sản của một số nước châu Âu và châu Á.

Vận dụng trong chế biến món ăn ở địa phương và đánh giá được ưu điểm của ẩm thực từng địa phương.

Vận dụng các kiến thức về tổ chức tiệc để trình bày một bữa tiệc theo phong cách châu Âu.

3. Ẩm thực theo dưỡng sinh Trung Hoa (Đông A Sáng)

Sách ẩm thực theo dưỡng sinh trung hoa

Sách ẩm thực theo dưỡng sinh trung hoa

Cuốn” Ẩm thực theo dưỡng sinh Trung Hoa” là tập hợp kinh nghiệm 21 thế kỷ ẩm thực dưỡng sinh của Trung Hoa, trên quan niệm thực phẩm và dược phẩm cùng nguồn gốc, kể cả gia vị cũng là những phương thuốc quý.

Sách giới thiệu với các bạn về ẩm thực theo nguyên tắc dưỡng sinh, phù hợp với thể trạng, nghề nghiệp, thời tiết, nhằm phòng trị bệnh tật, giữ gìn vốn quý là sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Những thực phẩm được giới thiệu trong sách rất thông dụng như gạo nếp, gạo tẻ, đậu đỏ, thịt heo, thịt bò, thịt vịt, cá diếc, lươn, bí đao, dưa chuột, dưa hấu, bắp cải, cà chua, gừng, tỏi, gừng, dầu thực vật, ….

4. Nấu ăn bằng cả trái tim (Christine Hà)

Sách nấu ăn bằng cả trái tim

Sách nấu ăn bằng cả trái tim

Với những khán giả yêu thích chương trình MasterChef, cái tên Christine Hà – cô gái khiếm thị đoạt danh hiệu MasterChef Mỹ mùa thứ 3 đã không còn quá xa lạ. Quyển sách đầu tay này của Christine Hà không chỉ chia sẻ nhiều công thức nửa lạ nửa quen, mà đây còn là trải nghiệm, câu chuyện nghị lực vượt lên số phận để hoàn thiện bản thân của tác giả. “Nấu ăn bằng cả trái tim” nhận được sự đón đọc nồng nhiệt từ hàng triệu khán giả MasterChef trên toàn thế giới và là quyển sách best-seller của Amazon tháng 7/2013.

5. Từ niềm đam mê nấu ăn (Ngô Thanh Hòa)

Sách từ niềm đam mê nấu ăn

Sách từ niềm đam mê nấu ăn

Từ niềm đam mê nấu ăn” – phong cách ẩm thực pha trộn giữa truyền thống và hiện đại, Đông & Tây trong một cuốn sách sang trọng, tinh tế, lịch lãm với hơn 50 món ăn của tác giả Ngô Thanh Hòa – Quán quân Masterchef Việt Nam mùa đầu tiên.

Những ước mơ, hy vọng, và cả những kỷ niệm của một tuổi thơ gian khó cùng toàn bộ tâm huyết được tác giả gửi gắm qua mỗi câu chuyện gắn liền với từng món ăn.

Hơn 50 món ăn được Ngô Thanh Hòa giới thiệu hấp dẫn và bắt mắt, dễ làm: Cá nục chiên với xoài xanh và nước mắm chanh ớt, Rau muống xào tôm với ớt kiểu Indonesia, Cá bớp nấu ngót với cà chua và rau thì là, Mực xào dưa leo, thơm và cần tây, Salad tôm với rau hỗn hợp, cà chua bi, dưa leo và nước mắm, Cà ri bò Rendang, Sò điệp áp chảo với sa kê nghiền và nước sốt cam…

Dung hòa hai phong cách ẩm thực Đông – Tây dường như là bất khả, nhưng với Ngô Thanh Hòa, anh đã dung hợp hài hòa cả quá khứ và hiện đại, cả Đông lẫn Tây trong một cuốn sách ẩm thực sang trọng nhưng cũng rất gần gũi này.

“Từ niềm đam mê nấu ăn” Ngô Thanh Hòa đã truyền được niềm đam mê tới những người chỉ cần một lần chạm tay vào cuốn sách. Đọc trang sách và nếm trong miệng từng miệng ký ức ngọt ngào. Cuốn sách sẽ thôi thúc bạn cùng bước vào bếp và làm một món trong đó tặng cho mình và những người thân yêu như một cách trở về tuổi thơ.

Và còn nhiều sách hay khác các bạn tham khảo tại: Zensa.vn

Tags: Sách hay
Viết bình luận của bạn:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: